漿水面培訓

　　想學做漿水面嗎?

　　漿水面是陜西傳統風味小吃，其清淡味醇，爽滑利口，酸香醒神，余味悠長，為夏令消暑佳品。并由此衍生了很多新興的漿水面食，像商洛人都知道的漿水方便面就是一道很受商洛人歡迎的特色小吃。

　　民間食俗，吃漿水面一般是中午飯;來了客人，也用漿水面招待。關中、陜南百姓喜歡吃漿水面，尤其是盛夏，幾乎家家制漿水、吃漿水面

　　漿水面怎么做？漿水面做法配方

　　做好漿水面的關鍵，在于制漿水，就是先將新鮮芹菜或野菜洗凈切成寸段或絲，置于容器內，用熱面湯沖泡2—3日之后，則發酸有乳酸味，冬季則需7天左右，須保溫發酸。吃時用清油加蔥段熗鍋，把酸湯倒人，開鍋即為漿水湯。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　漿水面的培訓種類：

　　正宗陜西正宗臘牛羊肉制作技術。

　　漿水面的培訓課程：

　　1、單店營業器具的選購、認識;

　　2、掌握使用漿水面的核心材料、靈魂;

　　3、學習漿水面的各種輔料、配料的制作;

　　4、學習漿水面的選材、加工的處理方法。

　　5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　起源故事

　　漿水面是陜甘地區傳統特色小吃。相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具一格，吃面時，加上漿水、大油、香菜、蔥花等，吃來特別酸香爽口，是陜西特色小吃中的一種。

　　營養價值

　　漿水面又稱酸菜飯，是天水一帶的家常飯，它是用發酵的酸菜熗炒做鹵而制成的面條。一般上好的酸菜用一種叫芥菜(花辣菜、天水人稱之為唧唧菜，不但能吃，而且還能治病。清涼解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫。主治腸炎、盲腸炎、產后腹痛、急慢性結腸炎、眼結膜炎、皮膚紅腫炎癥或濕疹發癢，對牙齦出血、祛火明目有一定療效)的野菜淹制，味酸，能生津止渴，清熱祛暑，也可用苦苣。

　　天水漿水面有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨作飲料。在炎熱的暑夏，喝上一碗漿水，會使人感到清涼爽快，又能解除疲勞，恢復體力。常食用漿水面還能治一些疾病，有高血壓的病患者經常吃些芹菜漿水，能起到降低和穩定血壓的作用。對腸胃和泌尿系統的某些病癥也有一定療效。有的醫院用漿水配合藥物醫治燒傷，可大大減輕患者痛疼，取得顯著療效。

漿水面利潤分析

　　很多人不知道開 一家漿水面店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的漿水面店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是漿水面店的正常利潤了.當然如果漿水面店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

漿水面培訓哪家好

　　要選擇好的漿水面培訓機構,一定要先做考察.漿水面培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看漿水面培訓的設備好不好, 漿水面培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有漿水面培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家漿水面培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香漿水面培訓優勢

　　1,漿水面培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,漿水面培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

漿水面培訓時間

　　漿水面培訓時間一般根據漿水面培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么漿水面 培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個漿水面培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在漿水面培訓學習過程中,食尚香將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好漿水面技術.

漿水面培訓價格

　　來食尚香學習正宗的漿水面技術,漿水面培訓的價格都會 提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的漿水面培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

漿水面開店資金

　　漿水面開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響漿水面開店的資金投入,要計算這個漿水面開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

　　第一種是資金較小,則考慮做漿水面攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做漿水面攤這種形式的話,一半 漿水面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做漿水面店的.直接開漿水面店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開漿水面店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

漿水面開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,漿水面店面布置,裝修

　　第四,制作漿水面設備采購

　　第五,制作漿水面原料采購

　　第六,漿水面店審批手續,辦理各項證書

漿水面店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,漿水面店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

漿水面店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出漿水面店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

• 濟南校區會客區
• 張青老師調湯培訓實景
• 學校門口
• 后廚
• 油條培訓實景
• 張青老師調湯培訓現場實
• 學校辦公區
• 西點間
• 濟南校區前臺

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