獅子頭培訓

　　想學做獅子頭嗎?

　　獅子頭是中國江蘇省揚州等地淮揚菜系中的一道傳統菜。傳說獅子頭做法始于隋朝，是隋煬帝游幸時，以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜，據說原名葵花斬肉、葵花肉丸，唐代郇國公韋陟的家廚韋巨元做松鼠桂魚，金錢蝦餅，象牙雞條，葵花獻肉四道名菜，令座中賓客嘆服，葵花獻肉被改名為獅子頭。

　　獅子頭怎么做?獅子頭做法配方

　　獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，可清蒸可紅燒，肥而不膩。但現代一般會用較多瘦肉。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　獅子頭培訓種類：

　　紅燒獅子頭、清蒸獅子頭等等

　　獅子頭的培訓課程：

　　1、材料的選擇

　　2、比例配方資料

　　3、餡料的配置

　　4、油炸時間的控制

　　獅子頭介紹：

　　傳說隋煬帝到揚州觀看瓊花以后，留連江南。他在揚州飽攬了萬松山，金錢墩等四大名景以后，對園林勝景，贊賞不己?；氐叫袑m之后，又喚來御廚，讓他們對景生情，做出四個菜來，以記念這次的江南揚州之行，御廚詹王，費盡心思，做松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條、葵花斬肉這4樣名菜。隋煬帝品嘗以后，非常高興，于是乎，賜宴群臣，一時間成為佳肴，傳遍江南。

　　營養價值

　　1、提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸。

　　2、能改善缺鐵性貧血。

　　3、具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。

獅子頭利潤分析

　　很多人不知道開 一家獅子頭店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的獅子頭店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是獅子頭店的正常利潤了.當然如果獅子頭店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

獅子頭培訓哪家好

　　要選擇好的獅子頭培訓機構,一定要先做考察.獅子頭培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看獅子頭培訓的設備好不好, 獅子頭培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有獅子頭培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家獅子頭培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香獅子頭培訓優勢

　　1,獅子頭培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,獅子頭培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

獅子頭培訓時間

　　獅子頭培訓時間一般根據獅子頭培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么獅子頭 培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個獅子頭培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在獅子頭培訓學習過程中,食尚香將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好獅子頭技術.

獅子頭培訓價格

　　來食尚香學習正宗的獅子頭技術,獅子頭培訓的價格都會 提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的獅子頭培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

獅子頭開店資金

　　獅子頭開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響獅子頭開店的資金投入,要計算這個獅子頭開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

　　第一種是資金較小,則考慮做獅子頭攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做獅子頭攤這種形式的話,一半 獅子頭開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做獅子頭店的.直接開獅子頭店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開獅子頭店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

獅子頭開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,獅子頭店面布置,裝修

　　第四,制作獅子頭設備采購

　　第五,制作獅子頭原料采購

　　第六,獅子頭店審批手續,辦理各項證書

獅子頭店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,獅子頭店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

獅子頭店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出獅子頭店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

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• 鮑俊老師培訓西點實景

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